Kewpie majones – Japansk klassiker med umami i fokus
Kewpie majones er en japansk majonesvariant som har funnet veien til matelskere over hele verden. Den er lett gjenkjennelig på sin silkemyke konsistens og fyldige, rike smak – noe som gjør den til et klart skille fra tradisjonelle vestlige majoneser.
Oppskriften baserer seg på egg, eddik, olje og en nøye balansert krydderblanding som gir den en særegen umami-profil. Den leveres ofte i en myk plastflaske med ikonisk design inspirert av den japanske “Kewpie”-dukken – et navn som i seg selv betyr “dokke”.
Kewpie majones er et populært valg i alt fra sandwicher og salater til sushi og varme retter. Den er elsket av både profesjonelle kokker og hjemmekokker for sin evne til å løfte smaken og tilføre dybde til ethvert måltid.
500g
Ingredienser
Soyaolje, eggeplomme, brygget epleeddik, salt, smaksforsterker (E621), krydder, krydderekstrakt.
| Næringsinnhold per 100g | |
| Energi: | 2791 kJ / 667 kcal |
| Protein: | 2,7g |
| Fett:
hvorav mettet: |
74,7g
44,8g |
| Karbohydrat:
hvorav sukker: |
0,7g
0,5g |
| Salt: | 2g |
